近期已进入了深秋，天气一天天凉了起来，很多人都因为降温换上了秋装。不仅是气温的变化，人们的胃口也会随着季节的更迭而悄悄变化着，身体也随着天气的变化而做出相应的防御，不论是因为作物丰收、还是因为开始想取暖而食欲也跟着增加。讲究养生的人早已在进入秋天的时候就换上了秋季食谱。

逐渐转冷的秋天，要说幸福的事就是在下班回家后，能快速的吃上一口暖心又暖胃的饭菜，今天小编分享的美食不仅是秋季时令食材，而且在家也能做出餐厅同款美食，操作轻松又方便，比餐馆里买的更实惠健康！而且口味很正。

每个季节都有美食，俗话说：“无酒不欢，无蟹不宴”螃蟹就是为秋天准备的！秋天的螃蟹膏肥黄美，黄满肉紧，鲜甜美味；螃蟹品类繁多，吃法也是多样，除了最常见、普通不过的清蒸以外，做粥和辣炒也很不错，尤其是辣炒出来的螃蟹，酱汁浓郁，膏肥黄美，更是别有一番风味！喜欢吃酱汁浓郁的朋友们一定要试试这道做法，巨好吃不说，做法也特别简单。吃完浑身热热乎乎、鲜、香、甜、辣各种口感交织，好吃到吮指头的香辣蟹。

  食材 

螃蟹/葱姜蒜/小米辣/蚝油

槐茂酱油/啤酒/花椒/麻椒/淀粉/豆瓣酱/糖

 做法 

1、把葱姜蒜和小米辣分别清洗、处理干净，然后改刀备用

2、螃蟹处理干净以后，从螃蟹的腹部一切两半，准备适量淀粉放入盘中，把控干净水的螃蟹切面粘一下淀粉备用

3、锅里放入多一些食用油大火烧到微微冒烟，螃蟹蘸完面粉以后放进油锅里炸熟

4、油倒出来以后，不用洗锅，然后把葱姜蒜以及花椒麻椒放进锅中炒香、把炸好的螃蟹倒进去接着翻炒均匀

5、放入2勺豆瓣酱、1勺蚝油、2勺槐茂酱油、半勺白糖炒匀，最后开1瓶啤酒进去大火烧开。

6、烧开以后，把蟹壳摆在螃蟹上，然后盖上盖子炖3分钟，差不多就入味了

7、最后出锅的时候，撒上小米辣和小青葱以及蒜末点缀即可， 螃蟹这样吃简单好做，鲜辣解馋

近日，不经意吹来的风，都带着丝丝寒意，茄子的好处有很多，尤其是冬天里大鱼大肉吃了不少，最需要吃些凉性的蔬菜进行平衡，更是有助于防治和缓解三高疾病。清蒸、凉拌的茄子吃腻了，换个吃法，用茄子炒鸡丁还真的好吃，茄子肉厚吸味，茄子充分吸足香味，味道香浓厚重，搭配米饭吃，特别下饭！

   食材 

茄子 /鸡胸肉/豌豆/蒜末

槐茂甜面酱/盐/生抽/干淀粉

 

  做法 

1、豌豆入沸水焯熟后，捞起来沥干备用

2、鸡胸肉切成小丁，放入少许淀粉、生抽抓匀后腌制10分钟入味儿

3、茄子切成小丁，放入一茶匙盐腌制一会儿后，挤掉水份备用

4、锅内放油烧热，倒入茄子丁翻炒至软后，盛出备用

5、将腌好的鸡丁和蒜末放入锅子翻炒，炒至鸡肉变色

6、鸡肉变色后倒入之前的茄子丁一起翻炒均匀

7、倒入生抽，放入槐茂甜面酱调味

8、最后倒入煮熟的豌豆，煸炒一下即可出锅，味道超赞

大白菜是秋季的时令蔬菜，古有“百菜不如白菜”之说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担；白菜的做法丰富多样，清炒、煮汤、蒸食、凉拌花样百出，最经典做法，当属醋溜白菜；醋溜白菜是一道再家常不过的菜肴，是以白菜为主，辅以辣椒，经过炒制而成，成品色泽亮丽，酸爽辣香，不管是拌大米饭还是配馒头吃，都是很不错的选择，特别的开胃下饭。

   食材 

大白菜/大蒜/辣椒/花椒

槐茂香醋/生抽/白糖/盐/鸡精

 做法 

1、首先将大白菜剥下几片用，清洗干净后，沥干水分，将白菜帮和叶子给分离开，然后顺着白菜的纹理将其片成薄片，处理好所有的备用

2、调一碗料汁，取一个干净的小碗，放上白糖、生抽、醋、味精和一勺淀粉，调匀成料汁，同时将葱姜洗净后，切成丝，大蒜剥去皮后，切成细细的末

3、锅中适量的油，油温六成热放入大蒜和干辣椒爆出香味，放入白菜帮，大火快炒片刻

4、将白菜叶也倒入锅中，大火翻炒约30秒，将调味料沿着锅边慢慢倒入，烹出醋香味，翻炒几下后即可出锅装盘，酸爽入味，非常好吃

由于现代人的生活质量提升，无论是秋季还是其它季节，大家的餐桌上总少不了各种大鱼大肉。长期食用，也很容易导致各种身体疾病出现，所以适当的吃一些应季蔬菜，对身体会更有益处。

每天熙熙攘攘，人来人往，大家都为了生活奔波，为了照顾家人而奋斗；我们都应该有一个共识，就是把家里的吃喝当成头等大事来做，把家里人健康放在首位，毕竟我们都在说，有啥都不能有病，去哪都别去医院，所以能吃个营养又健康的美食是多么重要。不仅需要在选材上多用心，调味品选择更重要，烹饪就要用槐茂，增色提鲜经常放，下锅三秒就飘香；配以槐茂的调味佐餐产品，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！可谓是良心用好料，好料用槐茂，还原老味道。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。

图注：定兴新厂航拍图