那么小暑吃什么好呢？

俗话说：荷莲一身宝，吃藕最养人；早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。《本草纲目》把莲藕称为“灵根”，生吃可以清热生津，健脾养胃。

2、将藕片焯半分钟，看到藕片变色马上捞出放入冷水里；

3、调料汁：碗中加入半勺白砂糖、1勺槐茂香醋、少量香油、盐混合拌匀备用；

4、将藕沥干表面水分放入大碗里，淋上备好的料汁，放入青红椒丁拌匀，腌制片刻就可以开吃啦！

黄鳝富含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A以及钙、磷、铁等多种微量元素，具有非常高的食用价值，在《本草纲目》中记载“黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效”，夏天食用可以强筋壮骨，促进身体新陈代谢，提高我们身体的免疫力。

【做法步骤】

1、先把黄鳝清洗干净，将其切成小段备用，蒜切末、葱姜切丝备用；

2、锅内倒入适量的清水，烧开之后把黄鳝焯水半分钟，之后取出来，彻底清洗干净备用；

3、调料汁：碗内加入1勺槐茂甜面酱、1勺槐茂酱油、少量胡椒粉和白糖拌匀备用；

4、炒锅烧热放油，然后将葱姜蒜爆香，接着放入黄鳝，沿锅淋少许槐茂料酒，炒制片刻后，倒入料汁炒匀；

4、倒入没过黄鳝的清水，大火烧开转小火慢炖20分钟，收完汁就可以出锅了。

自古有“夏吃豆，胜吃肉”的说法，绿豆中含有丰富的无机盐和维生素，夏季吃绿豆可以起到清热解毒、祛暑止渴的作用，而绿豆芽是绿豆经过浸泡后生出的嫩苗，可以说绿豆的蜕变与升华，素炒食用既可以增加食欲，还清爽解暑。

1、将豆芽清洗净，控干水分，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用；

2、炒锅内放油，3分热放入干辣椒、蒜瓣、葱爆香；

3、倒入豆芽，大火翻炒15秒，沿锅淋入少量槐茂酱油，适量的盐、味精，大火快速翻炒10秒钟；

4、出锅前再淋入1勺槐茂香醋，搅拌均匀即可出锅。

小暑，平衡饮食身体棒，营养互补又消食，这些清爽小菜要多吃，槐茂调味品助你安安稳稳过“苦夏”，顺顺利利入伏天。

高热的天气也并非全无益处，古人顺应时节，利用小暑时节温度高、光照足，正是晒酱的最佳时间，自然晒酱使营养更加均匀且彻底发酵。传统酿制技艺，讲究春生、夏晒、秋收、冬藏。而甜面酱因其酱香浓郁，甜咸适口、富含营养，自古便是人们必酿的调味佐料！

槐茂甜面酱驰名久远，传承300多年，从选料、上料、蒸料、制曲、发酵、晾晒、灭菌、灌装.........制酱的这十几道工序，每一个步骤在制酱人心里都放着一个时刻表，尤其是晒酱，需晒酱池的工人们每两三天就要“捣酱”一次，空气中都会弥漫着传统酱料的香味，经久不散。

槐茂为保证甜面酱的自然风味，传承三百多年的“阳光晒酱”的传统工艺，并独创17°坡度顶透光玻璃晒酱池，保证阳光充分照射。

槐茂用三百多年时间，总结出一个经验，并严守至今：”好面酱，自然甜“！不添加白砂糖、甜味剂、增味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！

槐茂甜面酱拥有诱人的色泽、变化万千的滋味，是提升味觉层次不可缺少的灵魂，吃前有期待、吃后有回味， 醇香中带着自然的味道。