明天就是处暑，处暑是一年中的第十四个节气。处暑即为“出暑”，代表着炎热即将离开，时至处暑，气温逐渐下降，暑气渐消。
唐代学者曾经说：“处暑，暑将退伏而潜处”。处暑的到来，意味着酷热难熬的天气到了尾声，即将进入一年中最舒适宜人的金秋时光，
此时暑热散去，人体的代谢逐渐恢复平衡，一时难以适应，容易出现无力、疲惫、口鼻干燥等症状，因此，饮食应以养阴清燥，润肺生津的食材为主，中国自古吃东西，讲究不节不食。
今天槐茂小编推荐两道润燥降火的美食，毕竟药补不如食补，其味道鲜美甘甜，一点不油腻，非常适合秋季食用。
俗话说“七月半鸭，八月半芋”，自古以来民间便有处暑吃鸭子的习俗，《随息居饮食谱》说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，初秋的鸭子肉质肥美细腻，食用后可以有效祛除暑气，清热、避免上火，最为好吃。
鸭肉裹满了酱汁，色泽红润，吃起来没有丝毫腥味只有肉香，汁浓味美，营养又解馋。啃完鸭肉，还可以拿肉汁拌饭，回味无穷，可谓一只连酱汁都很优秀的酱鸭，真绝了！
初秋是盛产蛏子的时节，这时候的蛏子个头大，肉质嫩而肥，味道鲜美，还有丰富的碘和各种矿物质，有清蒸、炭烤、盐焗、葱炒等等烹饪方式……滋味百变，经常吃的话，有补虚的功效，还能帮助孩子健脑益智，是不错的健康美食。
槐茂小编分享的做法不但保留了蛏子的鲜甜肥美，还可去腥增鲜，吃起来格外的鲜香味美！民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕具有清热润肺、益气凉血的好处。藕带是藕的幼嫩根茎，藕带有着成藕不能比的爽脆口感，没有粗纤维，入口脆生生的，鲜嫩非常。最佳做法就是清炒和凉拌，能够完美保留它本身的独特风味，白、粗、脆、香、甜，怎么吃都好吃的开胃口小菜！吃藕带的历史已经有千年，李时珍的《本草纲目》就写到过 “藕丝菜”。因为它的时令性很短，这份美味显得弥足珍贵。陆游曾说：“四时俱可喜，最好新秋时”，处暑是一个值得欢庆的好节气，让我们在明净的初秋里，将这份美好与祝福传承下去。处暑后，秋的气息越来越浓烈，天地万物开始凋零，五谷等各类农作物即将迎来收成，田园庄稼饱满，瓜果丰收。而酱醅经过春天的发酵，夏季的发酵，再到初秋的细磨，酱醅已经发酵的十分成熟，在经过一段时间的存放，甜面酱完成了一定的“醇化”，口感更好。
槐茂为保证甜面酱的自然风味，传承三百多年的“阳光晒酱”的传统工艺，并独创17°坡度顶透光玻璃晒酱池，保证阳光充分照射。
在经过大约15天的主发酵阶段后，坚持放到太阳光下自然晒制60余天再出缸！经过太阳光自然晒制后，槐茂甜面酱的甜、咸、香刚好达到黄金状态!
槐茂用三百多年时间，总结出一个经验，并严守至今：”好面酱，自然甜“！不添加白砂糖、甜味剂、增味剂，让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜！
槐茂甜面酱有着悠久的历史，始创于1671年（清康熙十年），距今已有三百多年的历史，是中国酱业历史悠久的老字号之一；因其原料优质、工艺精湛、酱香浓郁闻名古今，槐茂甜面酱亦曾获评“宫廷酱”之美誉。秋天是个收获的季节，应季的食材较多，槐茂调味品引领食物达到更加美味的境界，健康的搭配，合理的烹饪方法，从食材的选择到食物烹调的整个过程， 是创造美的一种形式，以食物之美悦人之美，顺利安康过秋天。槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。
