• 中华老字号
  • 河北省省级非物质文化遗产

槐茂亮相河北省(廊坊)非遗购物节

2021-6-15 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:311

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6月5日,河北“非遗购物节”暨第九届廊坊特色文化博览会在廊坊国际会展中心举办,本次活动以“人民的非遗, 人民共享”为主题,保定槐茂此次作为拥有三百多年历史的”省级非物质文化遗产“中华老字号企业,受邀亮相本次展会。

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展会现场,槐茂展台上有条不紊的摆放着以甜面酱为主的,酱菜、酱油、醋等系列产品集体亮相,市民纷纷驻足品鉴、场选购,让广大市民在味蕾受到震撼的同时又了解了非遗知识。

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此外,在现场还进行了抖音直播带货,既圈粉又销货,槐茂甜面酱一度成为网销“爆款”,可见深受网友喜爱。

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三百年老字号 九代人吃槐茂




保定槐茂始创于公元1671年(康熙十年),至今已有350年历史,是国家首批认定的“中华老字号”、“省级非物质文化遗产”在国内享有盛誉。

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好面酱 自然甜




三百多年来,槐茂凭对“自然晒酱”等传统工艺的坚持,方才成就了今天的“好面酱、自然甜”!不添加白砂糖、甜味剂、增味剂,让你享受时间和自然“酿造”的醇厚香甜!
 

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槐茂为保证甜面酱的自然风味,传承三百多年的“阳光晒酱”的传统工艺,并独创17°坡度顶透光玻璃晒酱池,保证阳光充分照射。在经过大约15天的主发酵阶段后,坚持放到太阳光下自然晒制60余天再出缸!经过太阳光自然晒制后,槐茂甜面酱的甜、咸、香刚好达到黄金状态!

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一缸高品质的甜面酱,除了发酵时间上的精准把控外,其原料、用水,及晒酱都对甜面酱的风味有着十分重要的影响,槐茂选用太行山水优质水源,天然弱碱,清冽甘甜;甄选北纬37°黄金产区冬小麦,还原糖、氨基酸含量高,更加醇厚鲜香,每一处对原料的苛求,方才成就上等的槐茂甜面酱。

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三大创新提高甜面酱高品质量产




自1671年至今,槐茂这350多年里,不仅打造了产能10万吨的全新槐茂生产基地,还拥有两百多项产品、技术与设备的重大创新,至少7次通过自主研发创新推动整个行业的进度!


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除此之外,槐茂全新生产基地配备有59座百吨级密闭发酵罐、全自动灭菌设备和无菌灌装生产线,保障每一罐槐茂甜面酱的放心品质!在遵循传统面酱酿造工艺的基础上,融入先进的生产技术,让槐茂面酱在保留传统风味的同时,又充满科技含量。槐茂用现代科技实现了“槐茂味道”的高品质量产!

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未来槐茂将延续匠心精神,继续传承、发扬中华酱文化的使命,秉承“始终满足每一代消费者需求”的理念,承担起中华酱文化品牌输出之责,槐茂用酱香向世界递出保定名片。

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槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

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