槐茂小编分享几道应季蔬菜，蔬菜中的纤维素与维生素 B、维生素 C 等多种营养，带来初夏的舌尖清爽体验，让人充满自然活力。

苦菜蘸酱

古人应对“苦夏”的方法，就是“以苦制苦”，苦菜是一种天然的“下火菜”，极为适合夏季食用。李时珍称它为“天香草”，入口略带苦味却涩中带甜、新鲜爽口，并且营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，夏天买上一把蘸酱吃，清爽解腻，风味独特的珍馐美馔。

苦菜蘸酱是最简便的吃法，保留了食材丰富的营养成分，配以槐茂甜面酱蘸食，苦菜没有了苦涩的口感，咸香带甜，与面酱的鲜香达成巧妙的平衡。

蒜苔炒肉丝

蒜苔是这个季节最常吃的蔬菜之一，蒜苔辛辣爽脆，适合与肉类搭配烹饪，不仅能提高香味口感，丰富营养价值，且味道独特与众不同，脆脆的，自带一点恰到好处的甜味，特别下饭。

腌制肉类时，加点槐茂料酒来做“催化剂”去腥增香，再经过爆炒，将肉丝的滑嫩和蒜苔的香气、槐茂酱油的鲜美汇于一盘。

凉拌莴笋

莴笋又叫莴苣，俗称为“千金菜”，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋含有丰富的膳食纤维、钾、氟元素，能调节人体新陈代谢，缓解人紧张情绪，改善睡眠，在春夏交际之时，来份清淡却又风味十足的莴笋，品尝莴笋独特的清香，绝对会爱上它！

这道菜特别清爽，青翠碧绿的莴笋，酸辣调味，搭配辣椒仔增添鲜辣风味，并用槐茂香醋，调出“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”的绵柔酸香，入口酸辣开胃，是不可错过的初夏美味。

时已至夏，年将过半，似乎一切都刚刚好，小有所得，将满未满，正是小满，亦如人生最好的状态。

一年四季，时光流转，契合时令，用心烹饪，槐茂调味品成就一道道色香味俱全的菜肴。作为拥有三百多年历史企业文化的槐茂，今天依然采用传统酿造工艺，槐茂用品质赢得了市场的青睐。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌，作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。