槐茂小编分享几道适合夏季的腌制小菜，经过岁月的腌制发酵，既保持了瓜果蔬菜的清香味，又爽口解腻甜咸适中，鲜、甜、脆、嫩，风味自成一派。

家常自制酱香什锦菜

腌菜虽不是什么大菜硬菜，但酱香什锦菜却是一直不变的古今美味，曾被选为宫廷御用食品。自制的酱香什锦菜口感也毫不逊色，以槐茂甜面酱为基酱熬上一锅酱汁，搭配适量的调料，将改刀好的食材放里面，腌制入味后，久放不坏，爽脆回甜。

小菜配清粥，酱菜的脆咸融化在米粥的软糯里，清脆爽口，家常自制的酱菜没有华丽的外表，却给生活增添了最实在的滋味。

脆嫩爽口酱黄瓜

清爽可口的黄瓜是夏季“食材三宝”之一，不仅营养价值丰富，还可帮助美容养颜，是夏日经典的开胃食材。槐茂香醋与小米椒巧妙结合，完好保留黄瓜的青绿色泽，口感更加清脆，层次也更为丰富。酸辣开胃的独特风味，给夏天的餐桌，带来一份清爽！

咔吱咔吱地咀嚼，酸爽在口腔蔓延，爽口开胃，瞬间就能打开味蕾。

自制糖醋蒜

又到一年腌糖蒜季，俗话说：“吃肉不吃蒜，香味少一半！”北方人不管是吃面、饺子、还是吃肉都少不了蒜，蒜中含有丰富的营养物质，蛋白质、维生素和纤维素等，对身体健康很有益。嫩蒜经过料汁浸泡，没有了生蒜的辛辣味儿，口感更柔和，酸酸甜甜十分爽口。

糖蒜呈现出晶莹的半透明状，入口后酸甜嫩爽，可谓是腌制菜中的上品，而且腌一年也没问题。

家人团聚时刻来一盘这样的小菜，多一份甜蜜，多一份幸福温暖。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌，作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。