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槐茂

跟《家政女皇》学做菜---黄金鱼排

2022-8-29 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:125

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“三伏出,暑气止”,现在已经出伏,在时节上给闷热高温的天气画上了句号。


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俗话说“不时不食,顺时而食”,入秋后除了多喝汤水,还可以多吃一些营养丰富,易于消化的鱼肉。


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“入秋尝三鲜,安康一整年”,秋天的鱼,是一年中最肥美好吃的季节,不仅高蛋白、低脂肪,且肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。下面跟着方琼和程成一起用酱汁解锁“黄金鱼排”,细节满满,香气四溢。


点击视频跟夏大厨学做“黄金鱼排”



食材

黄鱼、馄饨皮、胡萝卜、香菇、白玉菇

鸡蛋、淀粉、面粉、槐茂甜面酱、香葱

做法




  1、鱼肉处理:黄鱼取肉切大块,用葱姜、花雕酒、甜面酱腌制备用。

 


2、食材处理:鲜香菇、白玉菇、胡萝卜切碎,放入甜面酱、蚝油、香油调味制成菌菇酱备用。



3、煎制:馄饨皮涂上蛋液,抹上菌菇酱,再放上黄鱼肉,包裹后用鸡蛋液封口,下锅两面煎至定型。



 4、完成:用面粉、水、油调和成面浆倒入锅中,盖上盖子中火煎烧至水干,形成镂空冰花状即可


大厨同款好物槐茂甜面酱口感风味全部来自天然酿造,不添加白砂糖,不添加增味剂,不添加甜味剂,是提升味觉层次不可或缺的灵魂酱料。

大厨实测,三百年中华老字号,品质放心 




槐茂酱料不仅能提升食材的味道,更是美味的催化剂,是保定人世代人青睐的佐餐佳品。


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槐茂作为有着三百多年历史的中华老字号、河北老字号、保定老字号品牌,始终秉承“以科技为先导,传承中华酱文化”的宗旨,遵循“传承发展,顾客至上,持续改进,酿原味健康食品,塑百年槐茂品牌”的质量发展目标,在继承中创新,生产工艺精益求精,持续满足每一代人需求。在未来的合作中,双方将携手共进、共同讲好中国品牌故事,传播好中国品牌文化,让三百年老字号焕发新活力。


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