• 中华老字号
  • 河北省省级非物质文化遗产

槐茂

槐茂精彩亮相第106届全国糖酒商品交易会

2022-11-16 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:48

【字体 :
打印

11月10日,“全国糖酒会 会天下美味”第106届全国糖酒商品交易会于成都正式开幕,本届糖酒会首次以“一城双馆”模式举办,共设置9大展区、15大专区,吸引30多个国家和地区,超5000家国内外知名企业参展,展览总面积26万平方米,规模创糖酒会历史新高。

三百年老字号 九代人吃槐茂

保定槐茂始创于公元1671年(康熙十年),至今已有351年历史,是一家以甜面酱、酱油、酱菜酿造为主的综合性调味品生产企业,“三百年老字号,九代人吃槐茂”一直传唱至今。此次糖酒会,保定槐茂携优质产品精彩亮相,中国西部国际博览城调味品展区——展位:6D038T号,精心设计的展厅为观展客商营造出丰富美好的体验。

糖酒会现场,槐茂展台上陈列着以甜面酱为主的系列产品,酱菜、酱油、醋等热销产品也悉数登场,吸引了众多嘉宾、行业人士及参展观众的驻足观赏、互动打卡。

现场LED屏,声情并茂的展示着槐茂历经百年的古法技艺,到全自动智能化生产线,经历了岁月的淬炼,凝结了高端的科技,才成就了这一口酱香。

期间,参展嘉宾络绎不绝,并对槐茂甜面酱独特酿造工艺及醇香的口感表示高度认可,也对槐茂卓越的品质和始终坚持高质量发展给予了充分肯定。

科技赋能传统酱业

一缕酱香传百年,作为中华老字号品牌的槐茂,在传承百年工艺过程中,不断寻求突破和创新。持续扩大生产规模,丰富产品线。2017年在保定定兴县建立了国内首屈一指的甜面酱生产基地,引进国际先进的生产设备,打造全自动化生产线,在保留传统面酱酿造工艺的基础上,融入先进的生产技术,让槐茂面酱在保留传统风味的同时,又充满科技含量。

01.首创圆盘制曲,不仅提高了产业效率,也解决了传统制曲通风量不均匀的问题。

02.自主研发连续蒸面机,率先在同行业实现了全自动蒸面技术,淀粉糊化率也得到了大幅得提升。

03.创新采用17°坡度双层玻璃钢透光顶棚晾晒池,让面酱以最佳的角度接受阳光照射,实现全封闭的太阳能晒酱。

同时,槐茂特设有专门的科研和质检机构,技术力量雄厚,检测设备齐全,并结合现代人“低盐、健康”的诉求,用科技的力量保证“槐茂”的原汁原味,实现从原料入场到消费者餐桌的全过程质量安全管控,用实际行动致力于为消费者提供更健康、更美味、更多元化的餐饮需求。

公司在经营和创新方面得到了相关部门的认可。2019年被保定市农业农村局认定为农业产业化龙头企业,2020年12月,公司被保定市工信局认定为“专精特新”中小企业,2021年1月被河北省科技厅认定为“科技型中小企业”,并被市场监督管理局认定为食品安全管理教育示范基地,在质量管理及技术创新等方面走在了行业前列。

创新技艺重塑行业标准

本次参展,不仅全面展现槐茂的形象和风采,也更加立体得展现了槐茂传承三百年多年的匠心技艺和高能品质。

近年来,在传承工艺的基础上,槐茂匠人积极进取,借助高等级科研机构的合作,不断进行科技创新,不但一直立于行业发展的前端,更积极成为行业标准的制定者。

未来槐茂将延续品牌之魂,继续传承、发扬中华酱文化的使命,秉承“始终满足每一代消费者需求”的理念,坚持走传承与创新并重的发展道路,承担起中华酱文化品牌输出之责,用槐茂用酱香向世界递出保定名片,谱写酱行业的新繁荣。

槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。