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槐茂

槐茂 • 美食记 ▏酱入味烹出神清气爽春季菜

2023-3-17 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:309

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最近气温有了一个明显的上升,最高温度有二十多摄氏度,春天的感觉越来越浓郁了。

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俗话说“春困秋乏夏打盹”,春季阳气升发,容易感觉浑身乏力,除了早睡加锻炼以外,最靠谱的还是靠饮食来改善。

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今日槐茂小编分享几道补充阳气的食谱,让体内所有细胞充满活力,减少疲劳,缓解春困,让你精神满满过春天。

扣碗酱豆腐

春天是补钙的黄金期,豆腐高钙高蛋白,有助于提高人有精力;扣碗豆腐,最灵魂的就是那一“扣”,食材把蒸碗码的满满当当,淋上料汁带汤上锅蒸,最后用盘子盖上蒸碗,上下转个面,揭开就是圆圆满满的一盘扣碗豆腐。

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炸过的豆腐和黄花菜经过蒸制,充分吸收了汤汁的鲜味,口感软嫩咸香又不失嚼劲,咬一口汁水在嘴里迸发。

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萝卜牛肉汤

俗话说”春日一碗汤,胜过良药方“,春天喝润肠去湿防春困。牛肉含有矿物质和维他命B群,是每天所需要的铁质的最佳来源。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,白萝卜与牛肉一荤一素搭配,既可以补充蛋白质又可以保持身材。

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出锅真的嘎嘎香,调味非常简单,是那种原汁原味的鲜美,牛肉很嫩,萝卜入味又清甜,每口都超享受。

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秘制腌辣椒

疲惫的灵魂,需要一道酸辣脆爽的腌辣椒来安慰,那油油的辣椒碎,拿来佐餐下酒,绝对神清气爽!当做拌料,拌在米饭面条上,每一粒米、每一根面都沾满了油汁,细碎的红绿椒段吃进了鲜香,每一口都让食客的毛孔透着畅爽劲儿!

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这道腌辣椒可以说“后劲十足”,第一口初感微辣,再吃就辣味翻涌,直让人嘶嘶吸气,但是筷子却停不下来,因为实在辣的酣畅又好吃!

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槐茂甄选好物

古人说:“酱者,百味之将帅,率百味而行”,酱是中国美食风味的引子,发酵制作的酱,更是中国人独有的口味。经由它,便让食物变得百变诱人。

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槐茂酱料不仅能提升食材的味道,更是美味的催化剂,是保定人世代人青睐的佐餐佳品。

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槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

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