“大暑”已经正式登场，此时暑气到了极致，湿和热夹杂一起，会使人感觉特别的闷热，空气里叫嚣着的热浪，窗外愈发急促聒噪的蝉鸣声，为这酷暑增加了几分热烈和倔强。

常言道“人间烟火味，最抚凡人心”，最近小编刷抖音，10条美食视频有那么6、7条刷到酸辣凤爪！看到博主们在大口大口吃Q弹无比的无骨鸡爪，小编在屏幕前真的要馋哭了！

说到柠檬泡椒凤爪，相信很多朋友都会忍不住流口水，又是柠檬又是酸辣的，尤其到了炎热的夏季，那冰冰凉凉、酸辣爽脆的口感，每一颗热爱夏天的心都能被照顾妥帖。

泡好后备两大罐在冰箱，即可当下饭菜，也可以当零食，吹着空调，啃着凤爪，追着剧，就更加令人欲罢不能，神仙般的生活，不要太爽！

夏天的味道，或许就从这道酸辣开胃的柠檬泡椒凤爪开启，鸡爪中含有丰富的脂肪、钙质及胶原蛋白，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，软化血管，美容护肤。柠檬的酸香和小米椒的辛辣，全都泡进鸡爪里，酸、辣、脆、爽、这个味道光是想想，就很夏天。

  食材 

鸡爪/泡椒（带汤汁）/柠檬/盐/姜/蒜

花椒/槐茂料酒/槐茂香醋/八角/桂皮/小米辣

 做法 

1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净

2、换一锅清水，放八角、香叶、桂皮、花椒、2勺槐茂料酒和姜片，水沸后煮8分钟（喜欢脆的就少煮一会），准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，迅速放到冰水里

3、准备一个深碗，依次放香菜末、小米椒圈、泡椒、蒜片和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入1勺槐茂纯酿酱油、2勺槐茂香醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀

4、将凤爪捞出控水，放进深碗里，和调料拌匀入味，让每一寸筋肉都吸饱汤汁

5、最后在铺上一层柠檬片，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏6个小时 ，待料汁入味即可

每一只爪子肉都超Q弹爽滑，吃起来肉很有弹性，带点嚼劲！看到它那么“duang duang duang",真的是对着屏幕都要咽口水了！

每咬一口，就有一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打转，不停刺激着味蕾，入味又脆爽，就足够点燃味蕾。

一个人能吃掉一斤也不觉得腻，清爽可口的柠檬香气和酸酸辣辣的味道，酸辣的汁水在舌尖打转，不停的刺激着味蕾，入口爽脆，越嚼越有劲，一个接着一个根本停不下来！

这款网红柠檬泡椒凤爪酸辣爽口、皮韧肉香，口感非常细腻，一次性吸收了槐茂香醋的酸，泡椒的辣，和柠檬的清香！味道浓郁而不猛烈。

酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。