最近，天气热到与太阳肩并肩了，躺在床上是红烧，加了席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是烧烤，这个天气，能为你下厨做羹汤的都是真爱！

在这“炙烤”难耐的日子里，进厨房真的是需要勇气，做菜总想着简单、省事一点，最好一锅全搞定。

 

排骨是一道听着就会流口水的佳菜，炖汤也好，糖醋也罢，总之爱不绝口。土豆是既便宜又百搭的食材，不管是炒、煎、蒸、煮、炖，都很好吃。比如经典的土豆焖排骨，除了裹满汤汁的排骨，还有吸收酱汁的土豆让人欲罢不能。

 

土豆焖排骨是一道十分下饭的家常菜，有荤有素营养丰富。周末吹着空调吃着裹满酱汁的排骨，煮到软烂的土豆，鲜甜的玉米，配上饱满的四季豆，肉香混合着菜香，简直幸福到尖叫！

  食材 

排骨/土豆/ 玉米/大葱/干辣椒

生姜/ 槐茂料酒/槐茂酱油/大料/桂皮/盐

 

  做法 

                           1. 排骨、玉米、土豆、分别切成块，放置备用

                           2. 起锅烧水，依次将玉米，土豆焯水断生后冲凉放置备用

                           3. 锅中放入生姜、料酒、将排骨冷水下锅焯水8分钟，断生后去除浮沫，捞出用温水洗净

                           4. 调一个料汁：1勺槐茂料酒、3勺纯酿酱油、2勺糖、3勺槐茂香醋，5勺清水，搅拌均匀

                           5. 另起锅倒油，将切好的葱段、生姜片，干辣椒放入锅中煸炒至出香味

                           6. 放入排骨翻炒至表面金黄，转小火加入玉米块、土豆，然后倒入料汁，和食材持平，加入大料和桂皮

                           7. 中小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，汤汁粘稠关火装盘，散点葱花点缀开吃

         看着色彩斑斓的排骨和土豆在锅里慢慢翻滚，每一个炸开的气泡都带着排骨的香气，还没出锅就香得人神魂颠倒了。

      闻着就食欲大开，一个菜就解决了对肉对菜的所有需求，吃每一口都在用生命感叹阿！

       排骨烧得入味，肉质柔软易脱骨，土豆酥烂，玉米也吸足了汤汁，一次吃个三碗，那是不在话下的。

 不放一滴水做出来的土豆焖排骨，真正的原汁原味！超级香超级入味，排骨真的巨嫩！土豆完全吸收了排骨的汁！软糯入味真的绝了！

如此鲜香无比的美食，少不了优质的酱油调味，好酱油必须纯酿造， 槐茂遵循三百余年古法酿造工艺，鲜香纯正0添加，所以口感浑厚而不咸，醇香中带着自然的味道，好吃到叫人无法拒绝。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。