炎炎夏日热到冒烟的时候，总盼望着秋天，看到“立秋”节气就觉得凉爽的秋天应该来了，殊不知还遭受着30℃以上的高温“烤验”。

 

夏天就这么过去了吗？俗话说：没有小龙虾的夏天，是不完整的！

但是——确定要顶着烈日出门去餐馆，拿号排队就为一口小龙虾吗?

其实，在家也可以吃到超级棒的小龙虾!

小龙虾是一道经典的美味，用热油把小龙虾的鲜味提得淋漓尽致，清甜的虾肉配着麻辣与鲜香的佐料，再经过酱汁的浸润，入口以后鲜、香、麻、辣混合的口感在嘴里绽放，每一缕香味就像魔鬼般勾引着味蕾！

  食材 

小龙虾/姜/洋葱/蒜/干辣椒/花椒/八角/桂皮

香叶/香葱/香菜/槐茂酱油/槐茂料洒

 做法 

1、小龙虾选择背部红亮，虾爪上的绒毛白净整齐的，剪掉虾头，去除掉虾线，刷洗干净，放醋泡20分钟

2、把生姜大蒜剁成碎末，香葱切成葱花、洋葱切成细丝备用

3、热锅烧油卡，把小龙虾炸至外壳变红，表皮酥脆，把小龙虾捞出沥油放在盘中备用

5、然后加入姜蒜末爆香后，加入干辣椒、花椒炒香，煸炒出红油，放入刚刚炸制过的小龙虾大火翻炒，加入少量水

6、淋入槐茂料酒去除腥味，少量槐茂纯酿酱油提鲜，加入十三香激发出香味，然后加入香叶、桂皮、八角、少许白糖和盐，大火烧开焖煮入味

7、当汤浓稠变少时放洋葱丝翻炒均匀后撒入香葱香菜，即可出锅

 

剥开小龙虾，每一只都是黄澄澄的虾膏，白白胖胖的虾肉！Q弹细嫩，麻辣中带点爽口弹牙，爽！

嗦一口！麻辣鲜香的肉汁紧紧的锁在了虾肉里！那感觉简直让人欲罢不能！ 

在家里做上一锅麻辣小龙虾，叫上三五好友，大家围坐在一起，边剥边吃，一起谈笑风生，别有一番风味，诱人遐想…

槐茂料酒由多种香辛料组合研制而成的香辛调味，不仅能去除小龙虾的腥味更能充分提升虾肉本身的鲜香，虾黄浓郁，汤汁鲜香入味哪怕只是嗦个虾壳都能津津有味。

爱吃辣的这款可不能错过，配上一杯冰啤酒，这个夏天才叫完整！

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。

槐茂公司确立了“国内甜面酱产品标准定制者”的战略思路，在定兴投资建立新厂，项目占地300亩，拟以粮食和蔬菜深加工为基础，以研发高品位、高科技含量、高附加价值的特色调味品为方向。