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槐茂

盐业中华老字号走进槐茂,用品质擦亮品牌

2021-4-13 0:00:00 供稿:管理员 阅读数:508

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老字号,是城市历史文化的浓缩,在数百年的进程中,各自经历了艰苦奋斗的发展史,最终在行业内独树一帜,呈现出中国人的百年科技与智慧。

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4月5日上午,天津长芦汉沽盐场有限责任公司(简称汉沽盐场)党委书记、董事长李焕岭一行6人,到定兴县保定槐茂食品科技有限公司(简称槐茂公司)走访调研,槐茂公司负责人接待了汉沽盐场一行,并就中华老字号企业如何产业复兴进行了深入探讨。

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汉沽盐场始建于后唐同光三年(公元925年),位于天津滨海新区,是国家首批001号食用盐定点生产企业,具备中国食用盐行业“生态原产地产品保护证书”。2006年被国家商务部第一批命名为中华老字号企业。2010年通过国家绿色食品认证。2016年,自然滩晒卤水制盐技术列入国家非物质文化遗产。

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在槐茂公司李军总经理的带领下,汉沽盐场一行参观了槐茂新厂“酱文化展厅”和生产车间,在对新型制酱设备现场观摩后,汉沽盐场一行发出了阵阵感叹:“槐茂成功突破了老字号企业的固本形象和角色定位,在品牌重塑的道路上走在前列,打造了老字号样板!”
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(汉沽盐场一行参观槐茂生产车间)

汉沽盐场李焕岭董事长表示,2017年中国盐业改革方案出台,国家允许现有食盐生产企业进入流通销售领域,这对于汉沽盐场将是重要的转型发展关键点。“勤劳、质朴、诚信、大气”是汉沽盐场的企业文化,这和槐茂公司包容、淳厚的企业形象不谋而合。希望能够通过此次的交流考察,与槐茂共同探讨老字号企业的复兴路径,谋求双方多个领域长期合作的机会。

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(汉沽盐场一行参观“酱文化展厅”)

槐茂公司表示,汉沽海盐与槐茂酱菜有着相似的老字号基因,老字号企业能够几百年、上千年的发展下来,一定是有独特的品牌能量,只有通过不断的技术突破,完全释放企业核心动能,老字号品牌才能够继续创造价值,荣耀下一个百年、千年。





深刻的技术改革


“老字号一定代表先进生产力,呵护老字号品牌独特气质,激活老字号品牌向生能力,是企业的改革之本。”槐茂公司负责人讲到。

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2014年,保定槐茂在定兴县投建新生产基地,以“成为中国酱业标准制定者与领先者”的定位,打造全球最大的甜面酱生产基地。耗资十亿元,引进全球领先的投料提升设备、连续蒸煮设备、发酵设备、压榨设备、储存设备、清洗设备、腌制设施和灌装设备共计500多台。

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历经两年多维度科技创新,自主研发了圆盘制曲工艺、连续蒸面机专利技术和17°坡度晾晒池,打造出从上料、制曲、发酵到晾晒、灭菌、灌装的全自动化生产线,成功突破老字号企业的生产壁垒。在今年被河北省科技厅认定为“科技型中小企业”,并作为食品制造业代表荣登第六届中国制造强国论坛,为老字号的科技创新提供了成功示范。

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深刻的品牌变革

除了科技创新,老字号企业更需要明确品牌定位,通过深入分析企业历史及文化特征,深挖文化底蕴和品牌价值,并且与企业经营有效结合。此前,槐茂公司与国内领先品牌战略公司华与华合作,创意了“三百年老字号,九代人吃槐茂”的超级符号,深刻的定义了槐茂品牌——深厚沉淀的历史底蕴和能够持续满足每一代消费者的产品品质,让一个拥有350年历史的文化遗产品牌焕发出了新活力。

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老字号企业的崛起,不是仅靠岁月和年纪,而是要充分表达品牌所经历的历史沉淀,产品所凝聚的品质工艺,通过品牌再造、科技创新,激活前行的内生动力。

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槐茂公司表示:“很乐于为汉沽盐场贡献自己的改革经验和行业理解,期待能够与汉沽盐场形成长期的合作关系,共同深耕老字号企业品牌价值,谋求调味品领域的创世突破,期望在这次改革巨变中,汉沽盐场能够脱颖而出,惊艳世人。”

近期,槐茂公司将密切对接汉沽盐场,协助盐场进行市场分析和产品研判,着力推动双方同为中华老字号企业的深度融合,形成优势互补、充分分享、共谋发展的企业关系,为天津长芦汉沽盐场的改革增加动力。

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槐茂创始于1671年(康熙十年),是拥有300多年历史的品牌, 作为国家首批认定的中华老字号,在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉,而且还有“保定有三宝,两宝在槐茂”的民谣传唱至今;槐茂产品多次获得优质产品奖,河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。


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