随着五月脚步的远去，热情似火的六月热烈登场，阳光照射在葱茏树叶上泛出的光都是金灿灿的。



天气一热，人的情绪和身体也会难免会受到影响，所以，饮食不仅要清补，还要特别注意消暑益气、祛湿养脾胃。

槐茂小编以应季食材和巧妙的烹饪技巧，为味蕾带来层次分明的清鲜美味，解馋不油腻，更适合炎热的夏季。

媲 美 饭 店 的 酱 鸭

俗话说：“防苦夏多吃鸭”，鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，酱鸭作为滋味绝美的下饭菜，自古就受到追捧。这份媲美饭店的酱鸭，以槐茂甜面酱为基酱熬制成酱香浓郁的老卤，鸭肉不断吸收卤汁，晶莹的酱汁挂在肥厚的鸭肉上，红光油亮令人食欲大开，馋到口水直流。

酱汁从外到里，渗透至鸭骨，吃完鸭肉，嗦一口鸭骨，鲜！香！咸！甜！疯狂挑逗味蕾，真是越吃越香！

造 型 别 致 蒸 茄 子

茄子是夏天的时令蔬菜，属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑，茄子富含蛋白质、多种维生素及矿物质，紫皮还具有抗氧化的作用；蒸茄子不仅能减少油脂的摄入，还能很好的保留食物中的营养，夹一块放在嘴里，爆汁满口肉香，给我鲍鱼都不换。

鲜嫩的猪肉混合茄子的清香，一口下去瞬间能打开我们的胃口，妥妥的下饭神菜！

夏 日 美 味 凉 面

进入仲夏后，高温带来食欲减退，北方吃得较多的就是凉面，好吃又好做的荞麦凉拌面，不仅含有丰富的蛋白质、纤维素和B族维生素等，而且这种膳食面条清新天然，配以槐茂香醋调味，美味健康辛香鲜爽，尤其适合味蕾疲倦的夏日。

爽口的荞麦面搭配高蛋白的鲜虾仁，伴着爽口开胃的酱汁，酸辣过瘾，越吃越美味！

夏日里，尤其需要注重缓解暑热导致的食欲不振，茄子、鸭肉、大虾和健脾益气的荞麦等都很适宜入菜，滋味各异，满足味蕾不同的喜好。

槐 茂 甄 选 好 物

菜肴不论运用什么方式烹饪，最终呈现的精华就是味道，而美味的核心常常浓缩于酱料之中。

一个好的酱料，不仅能提升食材的味道，更是美味的催化剂，槐茂酱料不仅是冀菜中的百变调味料，更是保定人世代人青睐的佐餐佳品，酱料相互组合搭配，达到口味的创新，使菜肴鲜上加鲜。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。