近日随着气温的逐渐升高，已开启“上蒸下煮”模式，心头总是萦绕着一丝郁结，食欲也一落千丈。

这时候，心里念的胃里想的都是那一碗碗入喉的清凉，它们好似冰雪般透爽，吃一碗下去浑身顿时舒爽，再多的困乏，都会被一扫而光。

槐茂小编分享几款清爽的凉面，带着清凉的气息下肚之后，暑气从内到外地开始消退，让这令人烦躁的夏天变得可爱起来。

炸 酱 面

最经典口味之一

炸酱面是一年四季必不可少的面食，而一碗炸酱面，醇厚浓郁的炸酱便是它的魔法。肥瘦均匀的五花肉滋出油香，和浓郁的酱香刚好中和，稠而不腻，嗦一口面，嚼几丝黄瓜，大口吃的酣畅淋漓，是什么山珍海味也替代不了的。

炸酱面，灵魂就在酱上，酱好不好，直接影响面的口感和质量。槐茂甜面酱中具有一定的生物活性，在发酵过程中，它更有利于口感鲜香和颜色等风味物质的形成。不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加可食性，具有开胃助食的功效。

芝 麻 酱 凉 拌 面

忒儿喽忒儿喽停不下来

炎热的夏天没有什么是一碗麻酱凉面解决不了的，它香气四溢，营养丰富，配上黄瓜丝、蒜汁，还有老保定人爱吃的槐茂香醋，忒儿喽忒儿喽大口下肚，麻酱的浓香裹挟着爽滑的面条在口腔炸裂，吃一口就停不下来。

面条的柔韧中，夹带着黄瓜的爽脆、醋的清甜，嚼起来的“嘎吱”声，让一碗面带来的愉悦，更为立体、爽口。

葱 油 拌 面

人手一碗“私人定制”

葱油拌面家家都会做，在夏天吃腻了凉拌面的时候，不如换一碗葱油面，将蔬菜汁与葱油配以槐茂酱油等调味料一起熬制成酱汁，风味更加清新，富含维生素等多种营养，吃之前拌一拌，闻到这香味，嘴里不自主地分泌出口水，胃口顿时大开。

嗦一口葱油拌面，面条筋道爽口，浓郁的酱汁味，伴着葱油的鲜香和酥脆的葱段，每一口都是停不下来的诱惑。

爽 口 冷 面

一碗冷面，两份清凉

夏日，胃口不好没有食欲，如果有一碗冰凉清爽的冷面，馋魂儿马上就被勾出来了。冷面讲究汤汁的酸、甜、咸、鲜，味道醇厚。用梨、苹果等水果与槐茂香醋多种调料一起熬煮，放入冰柜冷藏，保持 0 度左右的低温状态，汤汁一入口，暑意顿消。槐茂香醋不仅可以提高口感，增加味道，还能帮助消化和吸收，促进食欲。

面端上来时，面与汤都冒着凉气，看一眼已解暑，一入口酸甜，一咂摸又透出咸辣，一碗凉面，两份清凉，最是能治愈身心的燥热。

麻 辣 凉 面

过瘾又清凉

在炎热的夏天，带着满身的汗水与热气，进门吃上一口自制麻辣凉面，佐料拌匀，嗦上一口面，各种香味一层层地冲破味蕾，酸辣开胃、凉爽宜人，最适合被高温炙烤的吃货们。

越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠，槐茂调味品精选优质食材，醇香中带着自然的味道，余味绵长，好吃到叫人无法拒绝。

浓油亦酱的炸酱面、香浓诱人的麻酱凉面、清新爽口的酸辣面，色泽金黄的葱油凉面……总有一味凉面，是心头至爱，吃上一口，便如凉风吹过，吹走了夏的燥热，也吹唤醒了沉睡的味蕾。

厨房里的美味密码

一碗凉面的神韵，全在于各味调料，酱油、醋之类自不必说，家家都有自己的调料秘方。一碗凉面，最是家常味，因有了烹饪者投入的情感，才拥有了这个世界上最强大的力量，足以慰饥肠，暖心房。

槐茂酱料不仅能提升食材的味道，更是美味的催化剂，是保定人世代人青睐的佐餐佳品。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。