大暑，夏天的最后一个节气，此时正是“三伏天”里的中伏前后，天热到了极点！

高温天最大的困扰就是吃饭问题，刚进厨房就已经汗流浃背，做完饭也没什么胃口享用。

槐茂小编分享几款清热祛暑的美食，集鲜香、酸爽、甘甜等滋味助力打开味蕾，乐食一夏，乐事一夏！

万 能 酱 汁

夏天，餐桌上就该多出现些清爽开胃的菜肴，就比如凉拌菜，制作时间不超过10 分钟，菜肴只需焯水捞出放凉，浇上凉拌酱汁拌拌或者蘸食，吃进嘴里清爽不油腻，让人胃口大开，暑气全无。

别小看这一小碟蘸料，它可是相当的百搭，无论是拌茄子，拌白菜，拌啥素菜口味都是一绝，想怎么吃就怎么吃，味道超赞！

仔 姜 炒 肉

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，吃仔姜是不错的选择；仔姜吃起来脆脆爽爽，没有老姜的筋筋柴柴，也不像老姜那么辣，反而保留了姜的香味！肉的鲜美融合了仔姜的香味，入味而不辣，可谓滋而不腻，在三伏天食用最适合不过了。

仔姜配上新鲜的肉，营养丰富，肉嫩味美，仔姜微辛辣，去毒健脾，化痰生津，用它来驱体内寒邪是最好不过了。

鲜、香、麻、辣的仔姜炒肉，当然少不了优质的酱油调味，槐茂酱油精选上等原料，300余年天然纯粮酿造工艺，口感浑厚而不咸，醇香中带着自然的味道，好吃到叫人无法拒绝。

伏 羊 汤

“伏羊一碗汤，不用神医开药方”，大暑的时候来一碗羊汤，以热制热，排汗排毒，提高免疫力；滚烫雪白的汤水，撒上碧绿的葱花，蒸腾的热气，浓郁的香味，鲜而不膻，肥而不腻，只需一口，味道“嘎嘎鲜”！

带着浓郁的香气，入口很是鲜美，没有半分腥膻之气；一定要大火烹入料酒，槐茂料酒可以瞬间带走腥膻味道，让羊汤更鲜更香。

槐茂料酒经由八角、桂皮、花椒、小茴香、胡椒等多种香辛料组合尝试研制而成的香辛调味汁，在烹制菜肴时不仅能去腥解腻，更能充分提升羊汤的鲜香口感。

绿 豆 凉 粉

在吃货的世界里，没有凉粉的夏天是不完整的，入口凉丝丝滑溜溜；绿豆性凉，味甘，有清热解毒、开胃之效，炎炎夏日，吃上一碗清爽绿豆凉粉，绝对胃口大开，是酷暑中，必备的续命美味！

自己做的凉粉干净卫生，没有添加剂，佐以醇厚酸香的槐茂香醋点睛，才算完整，吃起来细腻Q弹，酸甜可口，清凉解暑；

酷夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲，槐茂三百年醋“艺”传承，美味一“醋”而就。

槐 茂 甄 选 好 物

令人欲罢不忘的美食色香味俱的秘诀除了食材与调料，离不开的是那份人间烟火气。正是有了烹饪者投入的情感，美食才拥有了这个世界上最强大的力量，足以慰饥肠，暖心房。

槐茂酱料不仅能提升食材的味道，更是美味的催化剂，是保定人世代人青睐的佐餐佳品。

槐茂创始于1671年（康熙十年），是拥有300多年历史的品牌， 作为国家首批认定的中华老字号，在国内享有盛誉。不仅有慈禧太后赐名“太平菜”的美誉，而且还有“保定有三宝，两宝在槐茂”的民谣传唱至今；槐茂产品多次获得优质产品奖，河北省文化厅认定槐茂酱菜制作技艺为“省级非物质文化遗产”。